「唰、唰、唰，唰唰唰唰唰……」每次看電視節目上的料理達人切菜都好輕鬆阿，刀起刀落、刀起刀落，剎那間所有食物都變成完美的片狀了，重點是達人的手指還是完好無恙！反觀料理苦手的我們，手指頭已經縮到不能再縮了、落刀速度也慢到快要切不斷菜了，一不小心還是會血濺大地阿！神啊，有沒有什麼好方法？（畢竟飯還是要吃阿）

如果能像切紙機一樣單邊固定住，一手調整食物的推進，一手控制刀片的節奏，應該能適時阻止悲劇的發生吧？所以我們這次要來自製一個簡易的切片器，不想用手指來付學費的廚房新手快來做一個吧！

要自製切片器不需要甚麼大工程，準備好你的愛刀、砧板、一塊木塊（也可以以塑膠或金屬材質代替）和兩個螺絲釘即可，首先先在砧板的一側和菜刀尖端上打洞。

接者只要一根螺絲釘將砧板和木塊固定在一起，另一根固定住木塊和刀片就完成了！記得第二根螺絲釘別鎖太緊（不然要怎麼「切」啊），可以視自己的速度來調整鬆緊，如果家中有小孩想幫忙切菜的話，可鎖緊一點讓下刀速度變慢；如果你已經對切菜上手了，可以調鬆一點來感受一下唰唰唰的快感喔～

參考資料：

• A Slicer for People with a hand handicap [instructables]