餐車起家枋寮燒烤——龍炭烤

2021 年 12 月 29 日

屏東縣政府

從餐車起家的龍炭烤在枋寮一帶享有譽名，前往恆春、墾丁一帶的旅客都會選擇在此享受港邊晚宴。龍炭烤的老闆阮俊龍是林邊人，過去曾為職業軍人，因為投資失利被詐騙300萬，後來向表姊借了50萬元，購入一部烤肉餐車，開始在林邊媽祖廟前擺攤賣烤肉。

林邊因為人口外流嚴重，每到夜間九點過後，路上就不見行人，在這樣情況下的龍炭烤，經營三個月來也只能勉強打平收支。本來考慮改到東港擺攤，但又礙於東港租金高而難以決定，經過朋友推薦，阮俊龍選擇前往人流相對熱鬧的枋寮試試看。

靠著一台餐車，阮俊龍經營起龍炭烤的燒肉之路。靠著擺攤、接單外燴，生意小有成績。但因為餐車的煙霧較大，屢受街坊鄰居抗議，為改善排煙問題，阮俊龍租下鄰近的一間小店面，同樣以餐車為主，在店內加入了四張內用桌位。第一家店面其實並不理想，不僅沒有廁所，內部空間也過於擁擠，在各方考量之下，阮俊龍租下了斜對面更大一點的店面。

說來也很玄，在朋友告訴他店面出租消息那天，龍炭烤原本接到的外燴訂單突然因颱風而取消，空下時間的阮俊龍便順勢租下了那間店面。租下的店面因位置在橋邊，出入口需經過隔壁店家，朋友卻突然要他緩個幾天裝潢。過沒幾天，隔壁店面竟無預警停止營業，阮俊龍把握機會租下隔壁店面，終於成為目前龍炭烤的樣貌。

碰上疫情餐廳全面停止內用，原本以內用生意為主的龍炭烤改賣起烤肉便當，在中午、晚上各賣一時段，沒想到生意格外興隆，光是中午售出的便當就多達110個，堪比夏天旺季時的業績。大受歡迎的龍炭烤便當，隨著疫情趨緩也停止提供，阮俊龍笑說，等到枋寮的芒果收成農忙期或許會考慮再開賣。

緣分巧妙，透過枋寮阿達漁港餐廳的老闆娘劉蓉諭牽線，阮俊龍加入了枋寮940團隊，一起為推廣枋寮在地商家努力。也因此得知而參與了屏東縣政府大店長課程，進而接觸到青年創業輔導中心，得知可以在此進行創業諮詢。當時參加了青創輔導中心在枋寮舉辦的創業課程，學習財稅相關課程，獲益良多。枋寮團隊也根據在地需求自主辦理相關創業課程，在縣政府的引導下逐漸走出自己的路。