留言討論


分享本文至 E-mail 信箱

中秋 Geek 科技特搜:一秒變身最 Geek、綠能的智慧型烤肉大廚

2016 年 09 月 12 日

月餅、柚子,肉品都準備好了!接著就是開臉書或 LINE 群組拍打好友:「XXX,你周末有空嗎?揪團烤肉啦!」

barbecue-1340236_640

是的,烤肉節中秋節來了。相信大多數人都還是烤肉苦手(在下就是其一),從苦惱該準備的食材,辛苦又費時的生火流程,烤肉木炭不但不環保,還得忍耐被燻得滿臉黑的辛酸,更別說刷洗烤肉架的勞力,幾乎把剛吃下去的熱量都消耗掉……想到這,剛剛的興致是不是已經大打折扣呢?

身為科青,選用智慧、省力、綠能的科技來烤肉是一定要的。今年中秋烤肉,如果能用這些科技產品,不但能成為全場注目的焦點,且不知道烤出來的肉,吃起來有沒有 Geek Geek 的風味呢(到底什麼味道)

備料不用怕,華生主廚到你家

首先我們歡迎遠從 IBM 公司的華生 Watson 主廚!等等,華生他…不是超級電腦嗎?你沒聽錯。事實上華生很忙,除了忙著解題、下棋、從醫,現在還要當兼差當主廚。別擔心,華生很平易近人的。你可以在這個食譜網站找到他,向他請教一些烹飪的建議。

雖然華生還沒辦法親手烹調或幫你烤肉,不過他倒是可以當一個稱職的美食顧問。首先,在網頁上輸入任一食材,旁邊會出現與其能夠匹配的各種材料,這個時候你可以進一步選擇烹調風格(如法式或美式)、或是主題(周末夜、母親節等等)和菜色(直接寫烤肉?沒問題)。然後華生就能跑出一套詳細的食譜菜單,也會告訴你這道菜的烹調步驟。如果覺得每次烤肉的菜色都一成不變,也許今年你可以採納華生主廚的建議。

這些食譜可不是亂湊的,是利用自然語言處理(Natural language processing)的技術,分析 Bon Appétit 網站資料庫的食譜,學習超過 9000 道食譜中最常出現的組合和材料,以及菜色是符合是哪種主題、節日、類別等等。(對華生學習的細節有興趣的人,可以閱讀這個頁面的解說。)

圖片來源:IBM Chef Watson 網站截圖
家裡冰箱只剩雞肉、蝦子和花椰菜?沒問題,華生大廚都能幫你規劃食譜。圖片來源:IBM Chef Watson 網站截圖

太陽能烤肉道具

先別管木炭怎麼擺、要塞多少報紙、搧風該怎麼搧這些生火問題了,你聽過太陽能烤肉嗎?這台 GoSun 烤肉機只要在有陽光的地方、最好是艷陽高照的時段,就能使用永續能源、無煙無火地進行烤肉活動(畢竟太陽光在台灣倒是不缺)。

這個太陽能烤箱的外型和使用方式很有趣,它有一隻光劍形狀的烤管,你只要把要調理的東西(除了烤肉常見品,也能烤麵包)放進去就行了,接下來什麼都不用做,走回陰涼處拿杯清涼飲料等上個 35 分鐘,美味又香噴噴的烤肉就完成了。GoSun 的烤肉管之所以能吸收太陽熱能,奧祕就在管子兩側那兩塊展開的板子,它能接收太陽光並且將其折射給主要材質為玻璃真空的烤管(經常使用於太陽能的收集,散熱功能也不錯),而從底下示意圖可以看出,內部管子的表層包含各司其職的塗層材質:如鋁橡膠可用來吸收光熱,不鏽鋼材質導熱,銅則是接收紅外輻射。

圖片來源:Gosun
Gosun 宣稱其特殊的曲面設計,就算太陽隨著時間移動,也能持續集中各個角度來的太陽光。圖片來源:Gosun

嗯?你說這裡有個 Bug,因為中秋就是要邊賞月邊烤肉,或下雨了要移到屋簷下怎麼辦?別擔心,Gosun 為此設計了一塊太陽熱能電池,裏頭裝著相變化材料(Phase Change Material),只要在白天下照滿約兩小時的陽光,還是能維持攝氏 150 度至 200 度的烹煮高溫好一段時間。

自己的瓦斯自己造,化「廚餘」為神奇

可是一定要在豔陽下烤肉嗎?肉還沒熟,自己可能就先熱熟了,因為台灣的太陽是出了名的烈啊。如果你不堅持使用太陽能的話,倒是可以考慮用這台由以色列新創公司開發的 HomeBioGas 家用生質瓦斯製造系統,將平日生活中的廚餘轉換成再生瓦斯,其氣體含量為 65% 的甲烷和 35% 的二氧化碳。

它的組裝性高,可以放在住家前後院或是戶外的空地。這樣不但能解決生火和熱來源的問題,還一併收拾廚餘的問題(一公升的廚餘可以產生200 公升的天然氣,這份量的瓦斯可以用大火連續煮一小時、或一般用火約 2 到 4 小時,此外還附贈有機液體化肥供你澆花種菜;而這台 HomeBioGas 一天最多可處理六公升的廚餘,甚至連寵物的排泄物也可以拿來轉換),而甲烷是沒有臭味的,倒不必太擔心自家時時飄出難聞的氣味。

圖片來源:homebiogas 官網截圖
圖片來源:homebiogas 官網截圖

烤完油膩膩,清潔烤肉架就靠它了

烤完即拋的烤肉網架太過浪費資源,但一想到每次要清理油滋滋的烤網就沒動力?在機器人的時代來臨,既然你家都可能有台掃地機器人iRobot,當然也存在著烤肉架清潔機人囉!

例如這台 GrillBot ,它內建三個電動馬達、三個可更換銅刷或不鏽鋼刷,過熱的 LCD 報警定時器以及智慧型 CPU 調節速度和方向,將這個抗熱的烤肉架清潔機器人,放在油膩又殘留醬料的烤肉架上,大概讓它工作個三十分鐘,等你送完客人,收拾好碗盤,就能得到一個比你自己洗還乾淨的烤肉架。

今天介紹的幾款 Geek 科技烤肉好朋友們,除了華生電腦主廚幫你更新口袋烤肉菜單之外,其他幾項科技烤肉機能避免過度汙染還可以能源再利用。最後貼心提醒一下,台灣人普遍喜歡烤肉,不過在享受跟親朋好友團聚的氣氛時,也不妨互相提醒,特別注意環境髒亂(隨手清理廚餘和垃圾)和環境汙染(烤肉產生的廢氣)等等。畢竟自家附近,或是常去運動的公園、河岸,如果中秋一過就留下滿地垃圾和油膩烤肉架,確實頗顧人怨的吧?

烤肉不能只想到自己,祝大家都有個愉快、飽足、清潔又健康的中秋盛會!

 

參考資料:

BBQ

關於作者


Pa Chuang

PanX 實習編輯。

左手文、右手理,舉頭三尺想社會。不擅長二元對立,解決問題需要理性與感性並用。

留言討論


網站更新隱私權聲明
本網站使用 cookie 及其他相關技術分析以確保使用者獲得最佳體驗,通過我們的網站,您確認並同意本網站的隱私權政策更新,了解最新隱私權政策