文／許玲維

「這個產業一定要延續、傳承，否則未來可能就沒有烏魚子可以吃了。」高雄市茄萣區漁會的課長郭隆輝這麼說。

我們一直以來持續報導的「創業臺灣 368 行動巡迴」自去年啟動起，至今已舉辦將近 50 場巡迴活動，在 228 連假這天，巡迴活動來到高雄市茄萣區，探索「烏魚子的故鄉」！

本次《青農新聲代：黑金世家的創業路》講座活動特別邀請高雄市茄萣區漁會（即興達港區漁會）的課長郭隆輝以及肆號設計工作室設計師吳思學，和大家分享烏魚子的產業發展，以及產品包裝設計的重要性。

為吸引更多在地居民並讓分享會深入在地，本次活動特別選在茄萣區的金鑾宮前舉辦。行動 368 巡迴車停好、排上椅子、投影螢幕架起，兩位講者就這麼襯著天黑後點起燈的金鑾宮，開始他們的經驗分享。

高雄市茄萣區的興達漁港除了進出豐富新鮮的漁產外，更擁有充滿古早風情的漁市 ─ 興達觀光漁市，被稱為台灣「烏魚子的故鄉」。

「台灣捕烏魚的歷史悠久，而茄萣區的漁民主要從事烏魚捕撈、烏魚子加工。冬天是烏魚子的旺季，每年 11 月至隔年 2 月，沿著茄萣鄉濱海路一直到興達漁港，到處都可以看到黃澄澄的烏魚子，這樣的風景已經有長達百年的歷史，也成為我們茄萣區的一大特色。」身為茄萣「青農代表」、長期在烏魚產業中耕耘的郭隆輝說。

「烏魚子的製作步驟十分繁瑣，而且講究工法，從清洗、綁頭、鹽漬到曬乾都是長期磨練出來的技巧，鹽漬時間也得精準控制，以免過鹹。」郭隆輝強調，「這個產業是由時間與經驗堆積而成的，所以一定要延續、傳承，否則未來可能就沒有烏魚子可以吃了！」他也期盼能有更多創新想法、資源挹注烏魚子產業發展，延續這個讓南台灣閃閃發亮的烏金市場。

包裝是一門學問

第二位講者吳思學則為平面設計、廣告設計與商品包裝專長之設計師，在 2014 年與團隊夥伴啟動「肆號設計工作室」，提供客製化手工木質品訂製、獨立設計商品販售、CIS 企業識別系統、平面設計、包裝設計與大圖輸出等服務；同時也是許多獨立工作室的最愛配合廠商。

因為喜歡帶兒子到台南市親子館玩，看見那裡許多損壞的玩具，便興起當「玩具醫生」的念頭，在親子館免費修玩具，修好了就轉賣，再將所得全數捐給社福團體。2015 年 5 月，吳思學更帶領團隊以「玩具醫生」的品牌在勞動部勞動力發展署所舉辦的「社會企業創新創業提案競賽」中獲得冠軍。

「就像是人穿衣服，『包裝』讓產品穿上衣服、凸顯特色，讓消費者留下印象。包裝是產品給人的第一眼，想要讓別人主動認識你，首先要有符合產品特性又有記憶點的包裝，吸引目光。早期烏魚子銷售不懂得產品包裝，從最傳統的報紙到現在的紙盒，就是漁民為了烏金產業努力的進步成果；但是我想，茄萣烏魚子的包裝目前還是沒有做得很好。」對此，現場民眾也表示感同身受。

「這樣百年延續不斷的傳承產業，應該要有年輕人一起投入，創造更多新穎想法、並運用新世代工具，才有機會改善。」

想要創新，首先得突破傳統

最後郭隆輝課長說，「我們茄萣區漁會積極發展觀光休閒活動，例如結合情人碼頭的自行車遊、水上活動和觀光地圖等，希望跟著時代改變與進步，也透過觀光推廣促進在地產業發展，吸引更多年輕人共同加入烏金產業發展的行列。」

「烏魚子是茄萣區老一輩的主要事業，百年來堅持傳統工法，堅守製作過程從不馬虎；但也因為這樣，更讓老一輩的漁民無法創新、嘗試新的改變。我們相信創新得先突破傳統，期盼能有更多年輕朋友發揮創意，突破這裡的傳統理念，讓茄萣的烏金能保有傳統的好味道，但又能有新的突破與發展！」